Txuleta (Km. 0) "Baserria"

Txuleta de viejo

Solomillo a la parrilla

Solomillo relleno de foie con salsa de hongos

Pollo (1/2) "Lumagorri" asado, con patatas y ensalada de lechuga con cebolla

Jamón Ibérico "Carrasco"

Hongos Salteados con Yema de Huevo Ecológico de Aginaga

Tortilla de bacalao

Revuelto de hongos con huevos ecológicos de Aginaga

Jamón "Basatxerri"

Ensalada templada de almejas y gambas con hortalizas de “Aroa”, Getaria

Ensalada Templada de Bogavante con Hortalizas de “Aroa”, Getaria

Tortilla de bacalao (con huevos camperos)

Hongos (de temporada) a la Plancha con Foie-Gras y Salsa Agridulce

Crema de Marisco

Pimientos rellenos de txangurro con salsa de piquillo

Anchoas de Mutriku en salazón

Ventresca de Bonito del Norte de Mutriku con Cebolleta

Pétalos de Haba de Getaria Salteadas con Hongos

Corazón de alcachofa de Estella con almejas

Ensalada de lechuga con cebolla

Patatas fritas

Pimientos del Piquillo, Navarra

Almejas en salsa verde

Almejas a la marinera

Bogavante a la parrilla

Gambas Frescas de Huelva a la Plancha

Rodaballo salvaje a la parrilla

Pulpo a la parrilla

Lomo de merluza de anzuelo del Cantábrico en salsa de hongos

Merluza de anzuelo del Cantábrico a la parrilla

Cogote de merluza de anzuelo del Cantábrico a la cazuela con patatas, guisantes y almejas

Rape en salsa verde con almejas

Rape a la parrilla

Rodaballo salvaje a la parrilla

Lomos de rodaballo en salsa verde con patatas, guisantes y almejas

Chipirón "Begihandi" troceados en su tinta

Bacalao en piperrada

Besugo de Tarifa a la parrilla

Tarta de trufa blanca de Rafa Gorrotxategi

Tarta de crema tostada "amona Mari" de Rafa Gorrotxategi

Pantxineta templada con helado

Pastel Vasco de chocolate

Tarta de queso, casera

Leche frita de la casa

Natillas de la casa, elaboradas con huevos ecológicos

Arroz con leche, casero

Mousse de yogur con frutas del bosque

Queso Idiazabal "Artzai Gazta" con "Gorrotxas" de Tolosa y membrillo casero

Helado casero elaborado de yogurt o avellanas

Sorbete de limón al cava

Sorbete de café al ron

Café escocés

Café irlandés